杨国福十年来价格上涨了10倍：成本上涨是可以理解的

新浪财经新闻，记者调查了北京市场麻辣烫店，发现各麻辣烫产品的价格也有一定差异。价格方面，杨国福麻辣烫店的菜品为23.8元/斤，张良麻辣烫28.8元/斤，小谷姐姐麻辣拌麻辣烫28.8元/斤，徐小树39元/斤，荤素菜品价格相同。与此同时，《北京商业日报》记者在评论平台上看到，马拉塘店的人均价格约为20-60元。在这方面，《北京商业日报》记者独家采访了SIAL西雅国际食品展（上海）的李双印。在他看来，马拉塘类别价格的上涨主要是因为该类别经历了“消费升级”。

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“起初，在消费者的印象中，麻辣汤代表着肮脏、凌乱、廉价的街头小吃，这也是“不健康”食品的象征。然而，一些消费者知道他们不健康或选择吃饭，他们又爱又恨。”李双印说，今天的麻辣汤经历了消费升级。无论是选择性还是体验性，麻辣汤类别都在不断刷新刻板印象。以杨国福为例。杨国福的一些商店甚至提供了100多种配料。蔬菜、蛋白质和主食的搭配相对健康，汤底使用的原料质量较高，成本自然增加。此外，随着劳动力和租金的增加，马拉塘的价格在一些一线城市上涨了10倍。